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我的第一個鹹吐司,之前遲遲不敢做的原因是由於裡面要桿捲上火腿片,
我很怕會捲太緊造成吐司發不高,另一個原因是怕捲太鬆會形成大空洞,真是進退兩難.
但是看到社有的分享,決定要來試試看~
材料如下:
A.高粉250g / 糖 20g / 水 180c.c. / 鹽 1小T
B.奶油 20g
C.速發酵母 1小T
D.火腿4片 / 起司2片
使用行程:小P密碼: 14+14(5)+21+22
1.將麵糰一的材料A放入鍋中啟動行程14,約3分鐘後觀看麵團軟硬度,太乾可加水微調,再過2分鐘後加入材料B,混合後在加入材料C,至行程跑完.
2.開啟行程14經過5分鐘按取消,將麵糰取出,桿成長方形,鋪上火腿及起司,捲起來即可.
PS: A.要注意寬度,我就是因為火腿放了1.5片的寬度,放不太下鍋中,因此切成兩份,採用山峰吐司的方法放入.
B.起司片可以選用橘色的,外觀看起來較可口.
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菜菜娘玩雜藝 (1)